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酒的起源

酒的起源,有上天造酒說,猿猴造酒說 ,儀狄造酒說,杜康造酒說 。
我國古籍記載也各不相同,一說源于軒轅黃帝,一說始于禹時儀狄。
 從現代科學的觀點來看,酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。
幾千年來中國酒推陳出新,其品種之多、產量之大、聲譽之高,在世界酒史上名列前茅。
酒的品質、每種酒的來歷似乎都是一部歷史書,代表了不同的華夏文明。 

蜂蜜酒的歷史
蜂蜜酒,被譽為“天之美祿”古而有之。 
據考證,我國蜂蜜酒始見于西周周幽王的宮宴中。
到了唐代,藥學家蘇恭除分述“酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色”外,還從釀造中得出了“凡作酒醴須曲,而葡萄、蜜等酒獨不用曲”的自然發酵的經驗。
孟詵[shēn]在《食療本草》中也闡述了蜂蜜酒的食療價值。
藥王孫思邈改良了蜂蜜釀酒的土方,用蜂蜜酒治風疹,風癬等疾病。
宋代寇宗爽也提到了治病方法中用過蜂蜜酒。明代李時珍在中國藥史巨著《本草綱目》中把蜂蜜酒列為專條。

 
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